Výsledky vyhledávání v sekci Novinky na dotaz barista

Povolání-barista - Hotmoda.cz - Váš módní magazín

access_time20. červen 2020personRedakce

Možná už jste se několikrát setkali se slovem barista, které se v poslední době stále častěji skloňuje v souvislosi s přípravou kávy. Kdo je to barista? Co tato profese obnáší a jak se stát baristou? Na to se zaměříme v tomto článku, po jehož dočtení si zaručeně půjdete vychutnat šálek dobré kávy.BaristaBarista je člověk, který je odborníkem na přípravu kvalitní kávy a nápojů založených na espressu. Každá kavárna, restaurace nebo jakékoli místo, kde si můžete dopřát kvalitní a dobrou kávu, by měla mít zkušeného a šikovného baristu, který má proces přípravy kávy pod kontrolou. Sledovat baristu při práci je rozhodně příjemná podívaná. Barista je srdcem kavárny. Bez něj by to prostě nešlo.Spousta baristů má svou práci jako vášeň a užívá si ji. Barista musí zvládat celý proces přípravy kávy od údržby kávovaru až po servírování kávových nápojů. Stejně tak by měl vědět aslespoň základní informace o pěstování, sběru a pražení kávy. Jaké jsou jeho hlavní činnosti v kavárně? údržba kávovarudegustace a výběr kávynastavení mlýnku a dohlížení na mletí kávyobsluha kávovarupříprava kávových nápojů i kávových specialit (od espressa až po latte art)servírování kávJak se stát baristou?Baristou se můžete stát díky nejrůznějším školením, ale také na základě zkušeností a zájmu o tuto oblast. Exstuje množství literatury a webových stránek či videí, kde zkušení baristé předávají své zkušenosti. Z knih můžeme zmínit např. Knihu o kávě od Petry Veselé nebo Jak na kávu od Vadima Charkovského. SoutěžeBaristé předvádí a poměřují každoročně své zkušenosti a dovednosti na soutěžích. Známá je např. soutěž Barista roku, kde soutěžící během 3x15 minut prezentují své dovednosti. Musí umět nastavit správně mlýnek na kávu a nachystat stůl pro porotu. Poté už připravují espresso, cappuccino a jiné kávové nápoje. Porotci se pak při hodnocení zaměřujína vzhled, vůni, chuť i originalitu a provedení. Dále jsou oblíbené také soutěže Latte art, kde soutěžící připravují cappuccina a macchiata s obrázky na povrchu. Určitě stojí za to zmínit i tzv. Cup tasting, což je soutěž v degustaci kávy. Ochutnávající zkouší vždy 3 vzorky kávy a musí poznat, který je jiný.  

folder_openPřiřazené štítky